潮新闻客户端 记者 朱冬艳 通讯员 瞿春春

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约三五好友，沏一壶热茶，品茗谈天，最惬意不过了。但在炎炎夏日里，喝上一杯冰爽清凉的冷泡茶也会别有一番滋味。

泡茶之乐不拘泥于形式，随着人们生活节奏加快，简单便捷的冷泡茶逐渐被越来越多人喜爱。哪些茶适合冷泡？如何泡出一杯好喝的冷泡茶？潮新闻记者为你整理这些关于冷泡茶的知识点，快来get吧！

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“冷泡茶不仅保有茶汤甘甜味醇的滋味，更有很好的解暑功效。”杭州龙坞茶镇素业茶院茶艺师周锦玉告诉记者，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶，不发酵的绿茶适合冷泡，可以更好地体验鲜爽的滋味；微发酵白茶白毫银针，半发酵乌龙茶如闽南乌龙、台湾冻顶乌龙同样可以用冷泡的方式。

总地来说，冷泡茶在选茶方面有四个原则：选新茶，不选老茶；选生茶，少选熟茶。选好茶，不选劣茶；以矿泉水浸泡为好。

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与传统的热开水泡茶方式相比，冷泡法有哪些好处呢？

茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，一些营养物质会被破坏。比如茶叶中有降糖作用多糖类物质，而用冷水泡茶，茶叶中的多糖成分能被充分泡出，对降糖方面有一定疗效。此外，冷泡的方式减少了咖啡碱的浸出，有效地降低了茶叶中咖啡碱对肠胃的刺激，适合对咖啡碱敏感体质的人饮用。

如何泡好一杯冷泡茶？记住这三步：

1、准备茶叶、冷开水 (或矿泉水) 、玻璃杯等容器。

2、水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。

3、静止室温时间2~6小时后即可将茶汤倒出饮用，绿茶的时间短一些，一般2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。

除了常规的冷泡茶，还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味，亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。

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