环球滚动:食用硝酸钠是什么东西?有什么作用?

食用硝酸钠是什么,食用硝酸钠就是发色剂,在食品中起护色和抑菌的作用。我国批准使用的发色剂是硝酸钠和亚硝酸钠。它们能在肉制品中由于细菌