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中国经济导报 中国发展网 聂金秀、记者罗勉 报道4月17日—18日，2023中国（韶关）食用菌预制菜产业暨韶关农业高质量发展招商大会在韶关市举办，食用菌种植生产、预制菜研发加工等各方产业精英和企业家代表齐聚一堂，共商食用菌预制菜产业发展思路。院士大咖主题分享；现场达成39项农业项目，总投资98.58亿元……

据了解，食用菌是子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌）。目前，中国是全球食用菌第一生产国，拥有丰富的食用菌资源。依靠南岭这一广东省最大的天然生物基因库，韶关既是全球草菇人工栽培的发源地，也是国内三大茶树菇生产基地之一。

韶关市食用菌种植历史悠久，产业禀赋优异，现已成功创建了曲江区食用菌省级现代农业产业园、武江食用菌（科学院）产业园和曲江区预制菜省级现代农业产业园，培育食用菌为主导产业的经营主体上百家。2022年，产业园主导产业综合产值超过18.4亿元，日产鲜菇超百吨，主要品种的种植规模及产量占全省60%市场份额。

韶关市农业农村局局长叶洪番表示，接下来将充分挖掘预制菜产业文化，加强品牌建设，让“韶关味”预制菜走进千家万户，力争将韶关打造为“中国食用菌预制菜之都”。

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